בשר · דגים · חלבי

ירקות שוק, קרוטוני פיתה פריכים, סומאק ושמן זית.

פטרוזיליה, נענע, בורגול דק וגרגירי רימון.

עגבניות ופלפלים חריפים בבישול ארוך, מוגשת חמה.

נעשה במקום, מוגש חם וטרי עם שמן זית וכמון.

טחינה גולמית עשירה, ובגרסה ירוקה עם שום ולימון.

פלפלים ועגבניות צרובים, פיקנטי בטעם גחלים.

כרוב לבן פריך חמוץ או כרוב אדום במיונז.

גזר מגורר בתיבול פיקנטי וכמון.

מנת שף יוקרתית בחיבול שמן זית ובלסמי מצומצם.

מנת שף אותנטית על גחלים עם טחינה ונגיעת שום.

מתכון ביתי עשיר, לעיתים בליווי ריבת בצל.

מבחר חמוצים בכבישה מקומית.

נתח פרימיום מיושן ומשויש 350 גרם, צרוב על הגחלים.

נתח עסיסי על העצם בצלייה איטית במעשנה, נימוח כחמאה.

חזה בקר מעושן Low & Slow למרקם מושלם.

נתח ברזילאי עם מעטפת שומן פריכה, פרוס דק.

נתח בקר בעל טעם בשרי עמוק ודומיננטי.

נתחים משובחים בתיבול טימין ורוזמרין.

בוכרי / קווקזי / כבש בעבודת יד, מתובל ביד.

שילוב עסיסי וניחוח בלתי נשכח מהאש.

נימוחים בפה, צרובים במדויק על הגחלים.

מעדן מלכים נימוח, פריך מבחוץ על הגריל.

כנפיים פריכות ונקניקיות מרגז חריפות מהאש.

צרוב על פלאנצ׳ה עם עור קריספי, ברוטב יין לבן, שום ולימון.

נתח עבה ועסיסי מהגריל, שמן זית, רוזמרין ושום קונפי.

פילה אפוי בתנור אבן ברוטב תפוזים, ג׳ינג׳ר וסילאן.

קוביות לוקוס עסיסיות על פחמים עם ירקות שרופים.

טונה אדומה חרוכה מבחוץ ונא מבפנים, ברוטב פונזו.

קוביות טונה על קרם אבוקדו, ג׳ינג׳ר מוחמץ ושומשום שחור.

סלמון טרי עם בצל ירוק, שמן שומשום ואגוזי לוז קלויים.

דג נא עם מנגו/נקטרינה, צ׳ילי, כוסברה ולימון טרי.

על הגריל במילוי שום, פטרוזיליה, אגוזי מלך ולימון.

בצק גורמה פריך מהתנור החי, רוטב עגבניות ומוצרלה.

מבחר גבינות קשות ורכות, אגוזים ופירות העונה.

ג׳חנון חם עם רסק, סחוג, ממרח גבינה וביצים קשות.

ברוטב שמנת קטיפתי, פטריות טריות ופרמזן.

נימוח ועשיר בניחוח פטריות וגבינות קשות.

כיסונים במילוי תערובת גבינות עשירה.

מאפים נאפים במקום: פוקאצ׳ות, בורקסים ולחם שום.

על מצע צזיקי, סלסת עגבניות ועשבי תיבול.

עגבניות, בצל סגול ושום שלם צרובים עד קרמול.

לחמים חמים שנאפים במקום לצד הסלטים.

תוספת חמה שמלווה את הבשר — שדרוג +10 ₪ לסועד.

בטטה צלויה ותפו״א פריך — שדרוג +15/+20 ₪ לסועד.

קינוח לשדרוג — פרווה +20 ₪, חלבי +30 ₪ לסועד.